随着餐饮行业的发展，物美价廉、食物种类多、供应充足的自助餐厅越来越受到普通消费者的喜爱，所以很多餐厅都选择将餐厅打造成自助餐的模式，并且现在很多企事业单位的食堂也都选择自助餐的形式，下面为各位介绍一下自助餐厅设计的。

 自助餐厅首先要满足餐厅的功能性，然后就是考虑餐厅的就餐环境。自助餐厅的特点是自我服务模式，让顾客自己选择自己喜欢的菜品，另外就是顾客的走动多，几乎每时每刻都会有人在餐厅内流动，所以设计师在设计时须考虑餐厅动线，要留下足够的空间方便顾客做自助餐时往来。

自助餐台它的位置。摆台位置醒目而富有吸引力，使客人一进餐厅第 一眼就能看到餐台。其次是灯光，可用聚光照射台面，但不可使用彩色灯光，会使菜肴改变颜色。接着就是咱们的餐台，餐台的大小应以方便客人取菜为原则，注意取菜时的人流方向。

 还有必不可少的是台布，自助餐的台布要下垂至离地面6厘米，既盖住桌腿，又不能让人踩着。接下来兔兔要告诉你的是餐桌的摆放，冷餐会可不设座，但自助餐要摆桌椅，台面可按西餐零点餐厅摆放即可。

合理的自助餐厅设计布置可以让您的自助餐厅动线流畅，舒 适养眼，带来可观的客流量。当然自助餐厅内的饮食布置也是自助餐厅布置里很重要的。